嗨大家好！我是EMMA 🙋
今天想跟大家分享的餐廳是 A Cut 牛排館
【A Cut牛排館】
- 地址：台北市中山區中山北路二段63號號 B1 （台北國賓大飯店內）
- 交通：捷運（淡水信義線）雙連站 1號步行6分鐘
- 電話：02 2571 0389
- 營業時間：上午11:30 - 下午03:00; 晚上06:00 – 晚上10:30
- FB：A Cut 牛排館
A Cut牛排館是台北市老字號的知名高檔牛排館
A Cut是米其林推薦的餐廳之一，也曾經是牛排教父- 鄧有葵待過的餐廳！
綜合上述兩項加起來，A Cut牛排的實力實在不容小覷啊～～～
這次剛好趁著朋友生日來見識一下A Cut的品質
之後如果心有餘力的話，我也想撰寫北市高檔牛排餐廳之比較
(N°168 Prime, A Cut, Smith & Wollensky, 教父牛排, Robin’s, 茹絲葵牛排館)
大家敬請期待囉😇 （希望我有空><）
【用餐環境與菜單】
A Cut牛排館雖然採半開放式廚房，但不會有濃厚的油煙味
用起餐來是很舒服且空氣中溢滿著牛排的香氣～
值得稱讚的事，每位廚師/服務生都配戴口罩（戴好戴滿那種）
讓我更加滿意餐廳的衛生品質與人員素質👍
另外，A Cut也提供近千種紅/白/氣泡酒飲供大家選擇
如果第一次去不知道要從何點起，歡迎大家跟侍酒師說
他們會一一問你習慣的個人口味、味道來做酒品推薦呦！
2021最新A Cut菜單 （含午間及晚間菜單）
【美食分享】
【餐前麵包】
A Cut上的第一道料理就讓我非常滿意！
餐前麵包非常好吃，尤其圓柱體的可頌麵包！
雖然A Cut的可頌與外面賣的可頌形狀不一樣（好像沒看過圓柱體的可頌?!）
但是這可頌外鬆內軟，外面有一點點砂糖的感覺
再搭配上頂級法國奶油
一口接著一口…..不知不覺就吃完了><
另外，長長的麵包是法國麵包
口感偏硬，個人不是很愛吃硬麵包
所以沒有特別的評論
**如果麵包沒吃過癮的，都可以再請服務生續喔！
【前菜 – 澳洲和牛肉韃靼】
這道料理是全生的喔！（不敢吃的請不要嘗試）
生和牛肉調味的很夠味，重點是也很新鮮
再配上旁邊酥脆的麵包，鹹度很剛好！
（麵包幾乎沒有味道，所以要配上生牛肉～～）
我個人很滿意這道前菜🥰
【前菜 – 生鮪魚塔】
這是借拍友人的前菜，一人一套餐只有一道前菜喔！
這道料理蠻酷的！
最下面是生鮪魚塔，上面那層是柑橘泡沫
我覺得兩者搭在一起吃還蠻不錯的！
但是～～生鮪魚裡面有參雜一點哇沙米
因為我本身不吃哇沙米，所以會覺得．．．沒有哇沙米會更符合我的口味🤣
這哇沙米不是很嗆鼻的，大家也不用擔心會搶了整體風采
我覺得也是可以嘗試的一道料理！！
吃完前菜後，中間會有小冰沙
但這部分我忘記拍照了
所以非常抱歉😢😢
這冰沙是用來解解膩，口酸偏酸，蠻不錯
且口味會按照季節變換更新～～
【主菜 – 美國乾式熟成21日帶骨肋眼牛排】
牛排的牛肉味非常濃厚
我點的是三分熟，我覺得熟度非常剛好～
一點血水都沒有，油花分布也很漂亮！！
牛排搭配A Cut附的四種鹽來調味
口感更上一層樓啊🤩
但是…在吃的過程中
我明顯感受到咬不爛的筋🙃
真的咬到我的咀嚼肌都要炸了還是咬不斷😅
所以把吃不掉的筋擺在角落ＱＱ
至於配餐的部分….我都沒拍到啊😫😫😫😫
殘念中….（還是我之後再去吃一次補回來？！
雖然沒有照片，但是我對配菜的記憶還在！
我們那天點了 「馬鈴薯泥」和「起士焗烤松露通心麵」
「馬鈴薯泥」很好吃～～～～
奶油完全與馬鈴薯泥融合在一起
每一口都充斥著濃香的奶油味
但厲害的是，一直吃也不會覺得膩！
「起士焗烤松露通心麵」相較起來就超～級～膩！！
可能因為松露本身味道就偏重，再加上焗烤起士
吃第一口時就OMG我要先喝一杯水才能吃第二口的感覺😅
如果你很怕cheese味濃厚或是奶味的人，建議不要點這道喔～～
【甜點 – 巧克力香蕉舒服蕾】
底層的香蕉泥很香，散發出焦香味
口感之綿密非常舒服～
舒服蕾外層被燒的焦脆，用湯匙輕輕敲會感覺硬硬得
但舒芙蕾內部非常軟跟蓬鬆
整體來說！超好吃！
非常推薦大家在甜點時點舒服蕾🥰🥰
舒服蕾旁邊是優格雪酪
在吃完甜滋滋的舒服蕾後
再吃雪酪解解膩～非常之舒服👍
【想跟你們說】
A Cut牛排館是一家名副其實的高檔美食餐廳
這一餐吃下來心裡是很滿意的！
尤其午間套餐我個人覺得很划算～
可以用這樣的價格享受到非常高級的牛排
大家不妨可以利用午間用餐😍
不光是餐點品質、A Cut的服務人員與用餐環境都非常棒！
雖然價位偏高，但是很值得在紀念日、生日、升職時來享受高檔牛排😘
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